“一個擁有千年文化寶藏的國家，有著令人印象深刻的自然景觀和豐富多樣的美食，南美洲最重要旅游目的地之一?！?國際旅游雜志《Go Travel》在文章中這樣介紹秘魯。

對中國人來說，秘魯是太平洋彼岸的“鄰居”；對秘魯人來說，中國人被親切地稱作“老鄉(xiāng)”。

當(dāng)?shù)貢r間11月12日，秘魯首都利馬，唐人街“中華坊”牌樓。（中新社記者 盛佳鵬 攝）

從1849年首批華人抵達(dá)秘魯至今，中國人移民秘魯已有170余年的歷史。據(jù)不完全統(tǒng)計，有中國血統(tǒng)的秘魯人超過300萬，約占秘魯總?cè)丝诘氖种灰陨稀?/p>

100多年來，華人憑借自己的勤勞和智慧，逐漸融入秘魯主流社會。華裔從政從商、從軍從文，在各行各業(yè)都有佼佼者。他們與中國根脈相連，對兩國關(guān)系的穩(wěn)定發(fā)展發(fā)揮著重要作用。

華人抵達(dá)秘魯開啟艱苦創(chuàng)業(yè)歷程

據(jù)史料記載，秘魯首都利馬早在1648年和1656年就有華人的活動存在。但華人第一次真正意義上的大規(guī)模移民秘魯是從1849年開始的。

據(jù)秘魯中華通惠總局理事兼《秘華商報》社長鄧振棠介紹，鴉片戰(zhàn)爭結(jié)束后，人口販子在中國廣東、福建沿海一帶尋找“契約華工”，然后集中到澳門、香港，簽約后由買主運(yùn)到秘魯充當(dāng)勞工。

1849年，首批“契約華工”75人乘坐丹麥商船“費(fèi)德里科·吉耶爾莫號”，經(jīng)過120天的艱難航行，于10月15日抵達(dá)秘魯卡亞俄港，開啟華人在南美洲“山鷹之國”艱苦創(chuàng)業(yè)的歷程。

首批華人抵達(dá)秘魯175周年紀(jì)念活動2024年10月在利馬卡亞俄港口舉行。(受訪者供圖)

最初，大部分華工被安排到鳥糞島或種植棉花、甘蔗的大莊園務(wù)工，勞動量大、待遇差，甚至人身自由受限。直到1874年，清政府和秘魯簽署條約，終止“契約華工”輸入，這為華人在秘魯?shù)牡匚惶峁┝艘欢ǖ姆杀Ｕ稀?/p>

據(jù)統(tǒng)計，1849年至1874年間，約有9.2萬名中國勞工通過契約勞工的方式來到秘魯，他們的契約合同通常為8至10年。

隨著契約勞工制度的結(jié)束，20世紀(jì)初，新一批自由移民到達(dá)秘魯，逐漸融入當(dāng)?shù)厣鐣?，?chuàng)辦了商店和餐館，特別是在利馬的唐人街，奠定了華人社區(qū)的文化和商業(yè)基礎(chǔ)。

“契約華工”以及隨后的華人移民把中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)、習(xí)俗和文化帶到秘魯，把生產(chǎn)技能傳授給當(dāng)?shù)厝嗣瘢瑸槊佤數(shù)慕?jīng)濟(jì)社會發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。

中國生活方式融入秘魯當(dāng)?shù)匚幕?/strong>

經(jīng)過數(shù)代人不懈努力，華人不僅在經(jīng)濟(jì)上作出了巨大貢獻(xiàn)，還通過飲食、文化和商業(yè)活動深刻影響秘魯社會，華人移民為多元化的秘魯社會增添一抹新的色彩。

最顯著的例子就是中秘混合飲食文化的代表“Chifa”餐飲?！癈hifa”（吃飯）一詞語源于廣東話，指的是提供中國菜的餐廳或場所，也泛指在這種中餐館烹制和供應(yīng)的所有菜肴。

秘魯中山會館主席陳偉業(yè)介紹說，如今，“Chifa”餐飲已成為秘魯美食文化的一部分，首都利馬擁有近1萬家中餐館，在這些餐館里都可以直接用中文點(diǎn)菜：炒飯、炒面、云吞、雜碎、白切雞、白菜，隨隨便便都是中國常用的菜名。

圖為秘魯川渝商會會長李冬生在利馬經(jīng)營的川味館。（李冬生供圖）

秘魯川渝商會會長李冬生在利馬經(jīng)營川味館已有20余年，他告訴記者，當(dāng)?shù)夭似菲蛱鹚嵛叮ú耸锹槔滨r香的重口味。當(dāng)?shù)孛癖婋m對川菜了解不多，但嘗過川菜后對其評價非常高，不少人愛上蒜泥白肉、椒鹽蝦、水煮牛肉、麻婆豆腐等菜品。

因?yàn)槊佤攲ξ幕陌菪?，很多源于中國的詞匯已被納入當(dāng)?shù)卣Z言，并被頻繁使用，尤其是在口語表達(dá)和日常寫作中。包括“Chifa”在內(nèi)，諸如，在秘魯出生的華裔被稱為“Tusan”（粵語“土生”的意思）；粵語中對生姜的稱呼“Kion”等。

值得一提的是，部分移民歷史較長的華人家族為融入當(dāng)?shù)厣鐣挠梦靼嘌勒Z姓氏，從姓氏或面孔難以辨別不少秘魯人的華裔血統(tǒng)，但他們卻對自己的血統(tǒng)有著清楚認(rèn)知，還有很多有著類似情況的秘魯華裔試圖尋找他們的“根”。

華僑華人發(fā)揮橋梁紐帶作用

2024年是華人抵達(dá)秘魯175周年。175年來，華僑華人經(jīng)過艱苦奮斗，在秘魯政界、商業(yè)、文化和科技等多個領(lǐng)域取得不俗成績，助推秘魯社會各界對發(fā)展與中國關(guān)系的熱情。

在秘魯政界，華裔（或混血華裔）出任過國會議長、總理、政府部長等高級職位，而任職國會議員、地方行政長官者更是比比皆是。陳路、伍紹良兩位秘魯華裔還曾擔(dān)任過秘魯駐中國大使。

秘魯《公言報》總編輯孟可心在秘魯從事媒體工作近30年，他采寫過許多華僑華人的故事。從發(fā)明“曲灌法”使水稻大幅增產(chǎn)，獲得秘魯政府勛章的老華僑戴宗漢，到無私奉獻(xiàn)，捐贈物業(yè)給多個華人社團(tuán)的僑商劉金良，再到推動秘中經(jīng)貿(mào)合作、人文交流的使者何蓮香……華僑華人對秘魯?shù)呢暙I(xiàn)，孟可心如數(shù)家珍。

2024年，秘魯中華通惠總局舉辦春節(jié)聯(lián)歡晚會。（受訪者供圖）

在孟可心看來，華人從起初的底層苦力，到逐步贏得當(dāng)?shù)厣鐣淖鹬兀瑧{借著吃苦耐勞、與人為善的優(yōu)良品格以及聰明才智，逐漸積累財富，在秘魯創(chuàng)出了一片新天地。

100多年來，秘魯華僑華人攜手同行，通過結(jié)成僑社等形式，互相扶助，維護(hù)華僑華人權(quán)益，并在文化交流、教育發(fā)展和慈善活動方面扮演著重要角色，其中最具有代表性的當(dāng)屬秘魯中華通惠總局。

秘魯中華通惠總局主席羅杰文介紹，秘魯中華通惠總局籌建于1884年，1886年正式成立，是秘魯華僑華人的全國性總機(jī)構(gòu)?！巴ɑ荨倍?，意在“通商惠工”。其宗旨是：總理秘魯華僑的慈善公益事業(yè)，加強(qiáng)華僑相互扶助，繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)，維護(hù)華僑權(quán)益。

近幾十年來，秘魯中華通惠總局堅(jiān)持開設(shè)免費(fèi)診所，為僑胞進(jìn)行免費(fèi)健康檢查，定期慰問當(dāng)?shù)乩先A僑，為新華僑補(bǔ)習(xí)西班牙語，為華裔子弟提供中文學(xué)習(xí)班、太極拳學(xué)習(xí)班等，幫助他們學(xué)習(xí)中華文化，延續(xù)中華文脈。

近日，秘魯中山會館舉行成立100周年慶典。（陳偉業(yè)供圖）

作為秘魯最大僑團(tuán)，秘魯中華通惠總局亦為中秘友好發(fā)揮重要作用。

11月16日，亞太經(jīng)合組織(APEC)第三十一次領(lǐng)導(dǎo)人非正式會議將在秘魯首都利馬舉行。當(dāng)?shù)剡M(jìn)入APEC時間，秘魯諸多華人社團(tuán)忙碌其中，中國與秘魯?shù)挠颜x篇章將得到續(xù)寫。